２０２１年　無事米作りが終了しました！！ 今年は雨がふり、稲が乾かずなかなかできなかった稲刈りですが 無事終了し一安心です。 稲ね水分が飛び、藁のようになってます。 ①稲から、米だけにしていきます！ 脱穀機をつかって、米と藁に分けます。 機械の後ろについている袋に、米がたまっていきます。 袋がいっぱいになったら、次の袋へ・・・・ これをひたすら繰り返していきます。　一袋３０ｋｇはあります(...

在宅診療部からのお知らせ   皆さんこんにちは。 在宅診療部の吉村です。   既にご存じの方もいるでしょうが、当院では外来診療以外に訪問診療を行っています。   そうは言っても そもそも訪問診療ってなんだろう？ どのくらい費用がかかるのだろう？ どうやって申し込んだらよいのだろう？   そういった疑問にお答えできるように、今後定期的に訪問診療についての説明動...

こんばんわ。　管理栄養士　五十嵐です。 少し前に作ったレシピをご紹介します😊 ＜骨付きスペアリブの煮込み＞でございます。   スペアリブ？骨付き？と聞くと調理に難しいイメージがありますが、豚肉の塊と同じように調理しても大丈夫ですよ！ 〇お酢で煮ることで、骨のカルシウムが溶け出すので、Ca摂取量もUPします！ また、骨のまわりにはコラーゲンも多く含まれているので、美容の為に...

 こんにちは😊 管理栄養士の横沢です！ 秋に近づくにつれてだんだんと寒暖差が激しくなってきましたね。 体調を崩しやすい季節でもありますので、栄養を摂り、きちんと休養しましょう🎵   今回はレンチンを活用し、カサを減らす事で1度にたくさん野菜がとれるレシピの紹介です😋 さっぱり食べられるように『　酢　』を使用しています。   『　酢...

こんばんわ。管理栄養士　五十嵐です。 本日の夕食は　【カツオ】でした。 カツオには旬が２回あって 4～6月頃のものは「初鰹」 8～9月に三陸沖で漁獲される「戻り鰹」と言われています。 ９月頃に獲れるカツオは、脂がたっぷりとのっているため「脂カツオ」「トロ鰹」とも呼ばれます。 カツオが美味しい時期になりました！！ 【かつおのたたき】 ＜作りかた＞ ①カツオは１センチ幅厚さに切り、お皿に並べる。 ②大...

こんばんわ。　筋肉痛でしゃがめないの五十嵐です！！ 土日お休みを頂き、稲刈りに行ってきました！ 実るほど頭を垂れる稲穂かな　 黄金色の稲穂は本当にきれいです✨ ✨ 長雨続きで田んぼは乾いておらず、ぬかるみの中での稲刈り。。。 ①稲を刈ります！　さすがに機械で刈りますよ（笑） ②木の棒でハゼをつくります。 ただ縛ればよいというのではなく、倒れないように交互に木を組み...

こんにちは😃 管理栄養士の横沢です。   9月になり涼しい日が多くなってきましたね。   ところで、皆さん朝ごはんはきちんと食べていますか？ 『忙しくて食べてない』『食べなくても大丈夫』という方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。   本日は朝ごはんを食べる重要性と 10分でできる朝ごはんレシピの紹介です。   朝ごはんを摂取することで体...

こんばんわ。　管理栄養士　五十嵐です。 ９月に入り涼しくなり、過ごしやすい気候になりましたね😊   ９月といったら、私は　“稲刈り”と“脱穀”に出動します！！　肉体労働です！ｗ   長野県松本のとある一角で、昔ながらのお米作りをしています。 今は天日干しでお米を作ることが少なくなっているので、 昔ながらの米作りをご紹介させていただきますね。   スーパ...

こんばんわ。　管理栄養士の五十嵐です！　今日も蒸し暑かったですね🌞 もうすぐ８月も終わりですね！ 日曜日はお休みで、飲み食いしすぎてしまったので今日はヘルシーな１品にしましたよ！ 見た目はね、ちょっと・・・・・なんですが、私の好きなおかずの１品です。     【わかめと人参のさっと炒め】←　ネーミングセンスがありませんねｗｗ ＜材料＞ わかめ　　　　１５０ｇ（...

こんばんわ。　管理栄養士　五十嵐です。 本日は、小松菜です！ ほうれん草とに形が似ている葉物ですね。ほうれん草と違い、シュウ酸がない為、湯がかなくてもレンジで加熱でも食べれる便利な食材です。 小松菜は、カルシウム、鉄、葉酸、ビタミンCの4つ。ほかにも、カリウム、β-カロテン、食物繊維などが含まれています。 本日の調味料は　“塩”　のみ！ うまみ成分の１つである、トマトのグルタミン酸　を用い、塩のみ...