こんにちは！

管理栄養士の横沢です✨

前の記事ではオートミールについて紹介しました😊

実は今、私も朝にオートミールを食べるようにしています‼️

朝昼晩3食の食事の中で1番有効的に使ってくれる摂取のタイミングは朝です。便通改善はもちろん、その後の食事の食後高血糖も抑えてくれる効果もあります。　

私も朝に大さじ1のオートミールを水で溶いてレンチンをし、ねっとりさせた後、ヨーグルトに混ぜて食べていますよ😉！

 

はてさて、今回はオートミールを使ったレシピのご紹介です。

 

【オートミールリゾット】

〜1人分〜

・オートミール　　　　　30g

・野菜ジュース　　　　　150ml

・冷凍カットほうれん草　10g

・蒸し鶏                         20gくらい

(※後でほぐすのでほぐしてあるタイプでもokです)

・コンソメ　　　　　　　ひとつまみ

・胡椒　　　　　　　　　適量

①耐熱容器にオートミールと野菜ジュース、ほうれん草、コンソメをいれます。

②600wで2分レンジで温めてください。

③胡椒を振りかけ、味を整えて完成です。

 

【タンドリーチキン】

〜2人分〜

・鳥もも肉　1枚(皮は剥いでおきます)

※鶏むね肉でも美味しくできます

◉カレー粉　　　小さじ2

◉ヨーグルト　　40g

◉ケチャップ　　15g

◉しょうゆ　　　小さじ1

◉にんにくチューブ　5センチくらい

◉生姜チューブ　　　5センチくらい

・オートミール　60g

・オリーブ油　　少し

①◉の調味料を全て混ぜます。１口サイズに切った鶏肉をいれ揉み込み、30分程度味を染み込ませます。

②オーブンは200度で余熱を始めます。染み込ませた鶏肉の回りにオートミールをまぶし、鉄板に並べます。全て並べ終わったら、スプーンの背で表面に薄くオリーブ油を塗ってください。

※フライパンを使用する場合は、同じように下処理を行い魚焼きシートなど使用して焼くとオートミールが剥がれにくくなります。

③余熱が終わったら、10分間オーブンで加熱します。加熱時間は調節してください。香ばしい色になったら完成です。1つ切ってみて中に火が通ってればokです。

同様に、鶏胸肉でも調理可能です。

ヨーグルトを使用する事でお肉も柔らかくなり鶏胸肉でも食べやすく仕上がりますよ😊

 

【オートミールサンド】

〜2人分〜

◉オートミール　　10g

◉おからパウダー    20g

◉ベーキングパウダー　小さじ1(5g)

○卵　　　　　　　1個

○水　　　　　　　100cc

○砂糖　　　　　　ひとつまみ

☆挟む具はお好みで😊

①◉を全て合わせよく混ぜます。

②少しずつ水を入れその都度混ぜましょう。卵を解き3/4を入れます。残りの1/4は焼く前に生地に塗るのでとっておいてください。

③あればシリコンの耐熱容器、なければレンジ使用可能な小さめのお茶碗でok。生地の半分を入れ、600wのレンジで2〜3分加熱します。同様に残りの生地もレンジで加熱をしましょう。

④加熱が終わったら、残った卵液を表面に塗り、オーブントースターで3分ほど焼いたら完成です。焼き時間は調節してください。

☆今回の具はレタス、鶏胸肉のほぐしたもの、パプリカを混ぜ混ぜしたものですがアレンジ可能です。いろいろ試してみて下さいね！

 

いかがでしたか？

オートミールを使った食事は割とワンパターンになりやすいですが、調理方法を変えると食べやすく飽きもこない？かもしれません😊

楽しんで色々チャレンジしていただければと思います！

 

それではまた、今度〜☀️